Qui sommes-nous ?
Nous sommes une jeune famille qui a emménagé à Sorens en 2018, Zsuzsanna, Eryzal et notre fille Inez. Nous avons tous deux pris quelques détours dans nos carrières, passant des grandes entreprises multinationales aux navires de recherche de pétrole, à la vie nomade sur une île inhabitée, aux voyages et à la vie communautaire en Inde. Nous croyons que la vie est un voyage. Pas une ligne droite vers de grands objectifs, mais un voyage plein de découvertes, de surprises, parfois avec des difficultés, mais certainement avec beaucoup d'apprentissages et de joies.
Nos débuts dans le jardinage
Zsuzsanna a toujours eu la main verte depuis son enfance en Hongrie dans le potager familial. Eryzal s'est tourné vers l'agriculture à l'âge adulte, lors d'une première expérience sur une île déserte en Malaysie. Ensuite, il a approfondi ses connaissances en jardinage lors d'un stage de permaculture où il a appris à vivre et travailler en harmonie avec la nature.
En 2020 nos Jardins de Bellevue ont donné leurs premières récoltes à la plus grande satisfaction de nos clients de Sorens. Forts de cette expérience, nous vous proposons notre concept de Carte de Bellevue.
Voici nos valeurs et principes qui guident notre vie quotidienne
Harmonie avec la nature et les êtres vivants
Nous sommes très reconnaissants de vivre dans un bel endroit calme comme Bellevue à Sorens. Nous avons notre jardin pour observer la nature de près. L'écosystème est parfaitement composé, rien ne se passe sans raison, tous les petits animaux ont leurs prédateurs, et nous devons juste nous assurer de ne pas trop perturber leur équilibre. Un exemple est quand nous avons commencé à éliminer le gazon de notre jardin pour pouvoir cultiver la terre. Nous ne savions pas que c'était un habitat des vers fil de fer. Ils ont commencé à manger nos racines de salade, car nous leur avons pris leur nourriture. Heureusement, ils n'étaient pas nombreux et ils ont rapidement déménagé dans la prairie, sans trop faire de dégâts.
La nourriture saine
D'autant plus que nous sommes parents, nous sommes plus conscients de ce que nous mangeons, de ce qui est bon pour notre corps, de ce qui nous fait du bien. Pour nous, la nourriture n'est pas seulement pour remplir nos estomacs. Manger des repas “fait maison” tous les jours est un privilège que nous avons. Cuisiner les repas avec amour leur donne un meilleur goût. L'utilisation des ingrédients de notre propre jardin est une sensation incroyable. Nous connaissons tout le travail acharné derrière tous les légumes et nous savons également avec certitude qu'aucun produit chimique n'est utilisé dans le processus. Ce sont des légumes 100% frais, juteux et savoureux.
Minimalisme - Faible consommation – Vivre lentement
Nous sommes fascinés par les gens qui vivent dans des « tiny houses » (petites maisons) ou qui ont des armoires à capsules. Nous n'en sommes pas encore là et nous avons sûrement beaucoup de choses inutiles dans notre vie. Cependant, nous sommes conscients du consumérisme et nous évitons d'acheter trop de choses. Nous réparons, optons pour des articles d'occasion, réutilisons ce qui est possible et minimisons l'utilisation du plastique. Nous ne courons pas après l’argent pour pouvoir dépenser plus pour des choses dont nous n’avons pas besoin. Notre temps précieux est rempli d'activités qui ont du sens pour nous.
Commerce équitable - économie locale
Chaque fois que nous voyons un prix bas pour des vêtements, des aliments importés ou tout autre bien de consommation, nous nous rappelons que cela pourrait être bon marché pour nous, mais uniquement parce que quelqu'un d'autre l'a payé par son bas salaire ou des conditions de travail injustes. C'est quelque chose que nous souhaitons éviter. Nous supportons l'économie locale. Nous souhaitons faire partie de ce cycle pas seulement avec notre consommation mais aussi avec les ventes de nos légumes.